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Fach Hauswirtschaft
Das Fach Hauswirtschaft zielt darauf ab, die Schülerinnen und Schüler auf ein gesundes und verantwortungsvolles Leben vorzubereiten. Sie erlernen den bewussten Umgang mit Lebensmitteln, das Planen und Durchführen von Haushaltsaufgaben und die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung. Auf die Weise werden sie dazu befähigt, sich im Alltag sicher und kompetent zu bewegen.
Kernkompetenzen
Im Hauswirtschaftsunterricht wird ein Kompetenzzuwachs in den folgenden Teilbereichen angestrebt
• Lebensmittelzubereitung: Die Schülerinnen und Schüler erlernen grundlegende Techniken, um Mahlzeiten sicher und gesund zuzubereiten.
• Ernährung und Gesundheit: Es wird Wert auf eine gesunde Ernährung gelegt, die sie aktiv in ihren Alltag integrieren können.
• Konsum: Die Schülerinnen und Schüler treffen reflektierte Kaufentscheidungen und lernen die Qualität von Lebensmitteln zu beurteilen.
• Haushaltsführung: Der bewusste und nachhaltige Umgang mit Ressourcen wie Geld und Zeit wird gefördert, um später auf ein selbstständiges und verantwortungsbewusstes Leben vorbereitet zu sein.
Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung
Das Fach Hauswirtschaft vermittelt nicht nur praktische Fähigkeiten, sondern auch ein Bewusstsein für Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Die Schülerinnen und Schüler lernen, wie sie ökologische und ökonomische Faktoren in ihre Entscheidungen einbeziehen können, um einen nachhaltigen Lebensstil zu fördern.
Hauswirtschaft im Unterricht
Jg. 5 - 10 (H/R/G): AG-Angebote
Koop-Klassen: Hauswirtschaftsunterricht
Jg. 8 (H/R): Hauswirtschaftsunterricht
Jg. 7/8 (R): WPK-Angebote
Jg. 9/10 (R): Profilangebote
Jg. 8 (H): Angebote aus der BBS-Kooperation
Alle Jahrgänge: Schulinternes Catering
Leistungsbeurteilung im Fach Hauswirtschaft
Zur mündlichen Mitarbeit gehört die Teilnahme am Unterrichtsgespräch bzgl. der Qualität, der Quantität und der Kontinuität der Beiträge. Besonderes Augenmerk ist dabei auf Folgendes zu legen:
• sachliche Richtigkeit
• Komplexität /Grad der Abstraktion
• Selbstständigkeit im Arbeitsprozess
• Differenziertheit der Reflexion
• Bei Gruppenarbeiten: teilweise selbstständige Themenfindung, Einbringen in die Arbeit der Gruppe, Durchführung fachlicher Arbeitsanteile, Kooperation mit dem Lehrenden bzw. Annahme und Umsetzung von Beratung Weiterhin soll die Mappe ordentlich geführt werden.
Im Fach Hauswirtschaft wird zu 50% praktisch gearbeitet. Kriterien für die praktische Form der Leistungsbewertung sind:
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften,
• selbstständiges Umsetzen einer Rezeptvorlage,
• sorgfältiger und sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten,
• Einhaltung von Tischsitten und ansprechende Präsentation der Speisen,
• Einhaltung des Zeitrahmens/Garzeiten,
• Arbeitsaufteilung mit einem Partner bzw. in der Gruppe und
• Organisation von Arbeitsabläufen.
